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Prof. Dr. Michael Kleinert

Prof. Dr. Michael Kleinert

Zurich University of Applied Sciences, Switzerland

http://www.zhaw.ch/ilgi

Prof. Michael Kleinert, Bäckermeister und Lebensmittelingenieur, beschäftigt sich seit 2004 als Leiter des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation an der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften intensiv mit Qualität und Aromenvielfalt, aber auch immer wieder mit der Zukunft von Backwaren und der Backbranche